酒店厨房设备定制是一个综合考虑了功能、效率、卫生和安全的复杂过程。

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酒店厨房设备定制需遵循国家和地方的设计、卫生和防火标准，设备的数量和规格应基于酒店的用餐人数、菜单设计和操作模式来定制，另外，设备设计应适应酒店的厨房操作流程，同时考虑个性化需求，如设备外观的钝角减少或覆盖安全角等。
现在来看一下定制流程基本有哪些方面？
现场调查：了解厨房的土建工程、水位线、电位差、输送风系统路由、天然气布局等。
需求分析：明确酒店的特色菜、就餐人数、操作模式等需求。
初步设计：参照国家或地区的相关标准和规范，进行设备初步设计。
用户核实与调整：根据用户反馈，对设计进行相应调整，再次确认并审核计划。