酒店厨房设备定制是一个综合考虑了功能、效率、卫生和安全的复杂过程。
![酒店厨房设备定制](//memberpic.114my.com.cn/zhonghao88/uploadfile/image/20240617/20240617134352_383624725.png)
酒店厨房设备定制需遵循国家和地方的设计、卫生和防火标准,设备的数量和规格应基于酒店的用餐人数、菜单设计和操作模式来定制,另外,设备设计应适应酒店的厨房操作流程,同时考虑个性化需求,如设备外观的钝角减少或覆盖安全角等。
现在来看一下定制流程基本有哪些方面?
现场调查:了解厨房的土建工程、水位线、电位差、输送风系统路由、天然气布局等。
需求分析:明确酒店的特色菜、就餐人数、操作模式等需求。
初步设计:参照国家或地区的相关标准和规范,进行设备初步设计。
用户核实与调整:根据用户反馈,对设计进行相应调整,再次确认并审核计划。