厨房设备小编带你了解养老院厨房设计的要求，中国养老产业发展迅速，养老项目如雨后春笋般涌现。要了解食堂餐饮对老年人生活质量的关键作用，就要努力建设有特色的老年人食堂，给老年人枯燥的生活带来新的生活景象。
由于餐饮的时效要求，需要在厨房中设置专门的食品包装区和专门的食品制作区。
厨房应包括主副食加工间、主食储存间、副食储存间、冷藏室、餐厅、消毒间等。
平面设计要符合操作流程，合理组织内部交通流线，避免生熟食品交叉。
厨房设备小编带你了解养老院厨房设计的要求
厨房人员操作与食品加工运输应畅通，生熟食品不应交叉，冷热食品不应交叉，清洁与污物不应交叉，区分物料与人员的出入口。
厨房的所有区域都要及时清理干净，厨房的地板也要保持干净，即使是地板也要打扫干净。
厨房的小吃间工作台的水槽内应设置烹饪和排气设施。
清洁区不得设置明沟，地漏应能防止垃圾流入和浊气逸出。
食堂作为养老机构体系的重要组成部分之一，是老年人平时交流、沟通的场所之一。因此，它必须有一个轻松活泼的气氛，才能有效地减少室内噪音和食物和液体污渍。清洗要简单方便。
因此，养老院食堂厨房的设计要以人为本，尊重和关爱老人，遵循安全、卫生、舒适的原则，保证老人的基本饮食质量。
