搞好餐馆，除开有一个好的厨师，好一点的商用厨房设备也是非常重要的。厨房设备小到自己的、家中，大至餐馆、酒店，适用范围广，行业前景始终被业内看好。但是你清楚吗，现阶段我国商用厨具生产商高达1000多家，而具有一定竞争经营规模生产企业不上50家，其他均是小规模的拼装工厂。
那样，到底哪些才是最好的商用
厨房设备呢？俗话说得好"杀鸡不用宰牛刀"，商用厨房设备并不一定要价钱最高，乃至并不一定务必品质最好。"合适"是最关键的。
一家餐饮企业的商用厨房从建立到完成，所涉及的厨房用品种类繁杂多样。这时候商厨公司的整体实力再次得到表现。谁不希望节省成本，谁不希望去一家厨房设备厂家挑选到所有所需要的产品，既提升效率也保证了售后。
现今，商用厨房设备市场竞争早已逐步走向综合性竞争。企业假如能力不强，或是个人优势过度单一化，就难以在市场中占有一席之地。挑选商用厨房设备也需要遵照下列准则：
1、安全卫生准则：商用厨房设备在安全生产方面需要考虑作业人员应用能否安全性且有防止各种安全事故发作的保护设备。
2、经济可靠准则：购买商用厨房设备一定要考虑经济性。尤其需要对同类产品厨房设备开展盈利性剖析和设备费用效益剖析，务求以适度投入，购买到效果最好、比较适合本餐饮业生产应用的机器。与此同时需看性能指标是不是和资格证书一致，性能价钱要正相关。
3、性价比准则：主要还是看商用厨房设备的使用期，在每天商务活动的高频次应用下，能否不断正常的确保工作，售后维修服务速率是不是跟得上。只有确保酒店餐饮的正常运行才可以称之为用其所长。假如一台特别便宜机器，看起来在选购时节约了1笔费用，但经常损坏罢工，那么对酒店、饭店利润的影响会非常大，反倒是因小失大。
4、好用便利准则：餐厅员工人员流动性大，厨房的职工学历良莠不齐，因此尽量选择应用较方便快捷的"傻瓜式"厨房设备。
