酒店厨房设备实际操作应该注意什么
1.厨房的各种设备都要定期维护，特别是煤气管道和闸阀必须每日检查，以避免煤气泄漏。若有气体燃料泄露，先要关闭闸阀，立即通风，不得使用明火和运行开关电源。
2.厨房的加气站必须一同管理，加气站与灯具、明火等持续高温表层需要一定的距离，避免气瓶高温下点燃，导致可燃气体泄露和火灾。厨房的炊具应设置在不燃材料上，与可燃材料有充足的距离，以避免点燃可燃材料。
3.炒菜时，锅里油最好不要超过油盘三分之二，留意避免水滴和杂物落入油盘中，导致花生油溢出起火。与此同时，加热油底壳时要应用温火，以避免油底壳因起火过度和油温过高而起火。
4.商务酒店
厨房设备旁墙壁、通风柜等会受环境污染的地方应每日清理，通风管半年至少清理1次。
5.厨房所使用的各种各样炊具其实都是质量监督部门检验符合标准的，不符合要求的电器不该因为划算而选择了。与此同时，这种仪器必须严格按照规定实际操作，以避免事故发生。
6.商业酒店的厨房设备应使用防火毯，以浇灭各种各样油锅火灾。除此之外，厨房应使用一定数量的ABC灭火器，紧急情况应放置于明显的地方。
7.作业人员离去前应立即全部关闭气体燃料闸阀，断开气源和火源。
8.每日打烊前通告保安队做安全防火检查。
