大型厨房排烟系统是一个复杂且重要的系统，主要用于有效地排除厨房内产生的烟雾、油烟和异味，确保厨房的空气质量并保障员工和顾客的健康。

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现在来看一下大型厨房排烟系统主要由哪几个部分组成？
排烟设备：如烟罩、排烟风机、油烟净化器等，烟罩通常设置在烹饪设备上方，用于收集油烟和烟雾，排烟风机则负责将这些油烟和烟雾排出厨房，油烟净化器则用于对排出的油烟进行净化处理，降低其对环境的污染。
通风管道：用于将油烟和烟雾从烟罩输送到排烟风机，再排出室外，通风管道的设计需要考虑到厨房的布局、烹饪设备的数量和位置等因素，确保油烟能够顺畅地排出。
控制系统：通常包括电气控制系统和防火报警系统，电气控制系统负责控制排烟风机和油烟净化器的运行，确保其能够根据厨房的实际需求进行自动调节，防火报警系统则用于监测厨房内的火灾隐患，一旦发生火灾，能够迅速启动排烟系统，帮助排烟并发出警报。