商用厨房改造工程是一个综合性的项目，旨在提升厨房的工作效率、安全性和卫生标准，同时满足现代商业厨房的运营需求。
现在就来看一看具体改造内容都有哪些方面？
1、布局调整
流程规划：优化厨房的工作流程，减少人员和物流的重复和迂回，提高工作效率。
功能分区：根据厨房的具体工作内容，进行功能分区，如烹饪区、配餐区、洗碗区等，确保每个区域都有其特定的工作内容和要求。
空间利用：在满足功能需求的前提下，尽可能地利用空间，如通过合理设计橱柜和储物空间，提高空间利用率。
2、设备更新与升级
设备选型：选择符合现代商业厨房需求的设备，如高效节能的炉灶、智能控制的烤箱、自动清洗的洗碗机等。
设备布局：根据厨房的布局和工作流程，合理安排设备的摆放位置，确保设备之间的操作顺畅，减少交叉污染的风险。
3、水电改造
电路改造：根据设备的用电需求，对厨房的电路进行改造，确保电路负荷满足设备要求，并设置合理的开关和插座位置。
水路改造：优化厨房的供水系统，确保水质安全，同时设置合理的排水系统，确保废水能够顺畅排出。
4、通风与排烟
通风系统：安装高效的通风系统，确保厨房内的空气流通，减少油烟和异味的积聚。
排烟系统：根据厨房的烹饪方式和设备需求，设计合理的排烟系统，确保油烟能够及时排出，避免对环境和人员造成影响。
5、安全与卫生
安全措施：加强厨房的安全措施，如设置防火、防电、防水等安全设施，确保厨房的安全运行。
卫生标准：提升厨房的卫生标准，如设置合理的清洁区域、安装消毒设备等，确保食品的安全和卫生。
