小餐馆厨房排烟系统对于保持厨房环境清洁、保障厨师和顾客的健康至关重要。
那么，关于小餐馆厨房排烟系统的设计要点有哪些，大家知道吗？
确定排烟量
根据厨房的炉灶数量、功率和烹饪方式等因素，计算出厨房的排烟量，一般来说，每个炉灶的排烟量为 2000 - 4000m³/h，具体数值应根据实际情况进行调整。
在确定排烟量时，还应考虑厨房的通风情况和室外环境因素，如果厨房通风良好，可以适当减少排烟量；如果室外环境对油烟排放有严格要求，则应增加排烟量。
选择合适的风机
根据排烟量和管道阻力等因素，选择合适的风机，风机的风量应大于厨房的排烟量，风压应能够克服管道阻力。
在选择风机时，还应考虑风机的噪音和振动等因素，一般来说，离心风机的噪音和振动较小，适用于对噪音要求较高的场所；轴流风机的风量较大，适用于排烟量大的场所。
设计合理的管道系统
管道的布局应尽量短、直，减少弯曲和阻力，管道的直径应根据排烟量进行选择，一般来说，管道的风速不应超过 10m/s。
管道的连接应采用密封良好的方式，避免漏风，同时，管道应定期进行清洁和维护，以防止油污积累和堵塞。
安装净化器
根据油烟的性质和排放标准，选择合适的净化器，净化器的安装位置应在风机的出口处，以便对排出的油烟进行净化处理。
净化器应定期进行清洁和维护，以保证其净化效率，同时，应根据净化器的使用说明，定期更换滤芯等易损件。
