厨具做为餐厅厨房的至关重要的构成部分，那麼怎样清洗商用厨房设备就变得特别关键，由于不一样的餐厅厨房常用到的厨具会不一样，家中厨具设备小而精美占地总面积小的，清洗时容挪动因而便捷清洗，有益于辅助装备的放置。而酒店餐厅厨具的选取会从大量的领域去考虑到，例如电力能源的环保节能厨具、环境保护厨具全是做为厨具挑选与设计方案必须留意的事儿，在清洗层面只有做表面清洗，许多情况下用简洁明了的除污剂也是没办法彻底清洗整洁.
以下几个方面将叙述商用
厨房设备怎样对不锈钢工作台厨具的清洗后也可以提升钢具的光滑度：
1、怎样洗蛋迹：蒸炖蛋后，碗里经常黏附蛋的印痕，而且粘得很牢，不容易清洗。这时，只需在碗里放一点食用盐，随后拿手和着水悄悄的擦拭，碗上的蛋迹就非常简单被祛除了
2、如何去除厨具设备中青铜器上的铁锈：用160克细木渣，60克轻钙粉，240克麸皮子，再参与50mL以内的醋，拌成粘稠，涂在锈蚀的青铜器上，吹干后，铜绿就脱落了。
3、水果刀用盐小水泡后好磨：把用钝的水果刀，先放到生理盐水中泡20分鐘，随后再磨，边打磨浇生理盐水。那样既简易磨，磨得锋利，又可拓宽水果刀的使用期限。
4、厨具设备中金属铝热擦去油污：铝制品用久后，表面会沾到油污。可在金属铝煮烧食材时，趁着热用较不光滑的纸在其外沿用力擦拭，就可除去油污。
5、如何擦拭玻璃容器：擦拭水果盘、凉瓶、冷饮厨具等玻璃容器，若是沒有很多结垢污垢，可无须番笕、肥皂粉、洗洁净，仅用些乱发丝或茶渣擦拭，不只节省成本，而且除污功效较番笕更理想。
6、巧除餐厅厨房地面上油污：餐厅厨房地面上油污多，不容易擦干净。擦地前可以用开水将油污的地面上潮湿，使污渍变软，随后在拖布上倒一些醋，再拖地板，就能除去地面上上的油污。
