​厨房设备的尺寸挑选是十分关键的，适合的尺寸与部位能合理有效的运用室内空间，与此同时也便捷工作员实际操作。如何选择厨房设备的尺寸?

餐厅厨房操作台面的高度应当在800-850mm中间，总宽在600mm上下。操作台一般分成水槽、炉灶、服务平台。

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如何选择厨房设备的尺寸​

水槽一般分成两侧，一边刷碗，一边洗菜，以确保卫生状况。水槽的尺寸一般是依据厨房台面尺寸来决策。一般水槽的高度是880-910mm，操作台的高度和总宽和水槽保持一致，与操作台相接的蓄水池正中间都不应当有阻碍，便捷工作员清理。

单灶的尺寸一般是1500mm，双头灶炉的尺寸一般是1800mm。炉灶的高度应当与水槽高度基本一致，间距始终保持在1200-1800中间。

抽油烟机在餐厅厨房也是很重要的厨房用品，一般采用50孔径的管路，大中型的场地一般用75孔径的抽油烟机管道。抽油烟机与壁柜、炉灶中间需维持550-700mm的间距，根据用户的个子来明确，在没有影响到使用的情形下越低越好。