通常用的厨房设备配套设施包含：通风降温设备如排风系统的排烟罩、风道、风柜、解决有机废气污水的油烟净化设备、隔油器等。大中型饮食业还包含传菜电梯。因为酒店厨房
设备的独特卫生要求，伴随着社会进步，近20年以来酒店厨房设触碰食品类及原材料一部分已经广泛不锈钢板化，做到卫生和身体健康规定。下边为您解读的是酒店厨房设备的设计原理：
一、卫生。
酒店厨房设备，其本身应当具备抵御破坏的能力，可以避免臭虫、小蚂蚁等对食物的环境污染，确保厨房食品类储存的卫生。换句话说，酒店厨房设备本质品质要通关。如今市面上的橱柜定制，密封技术所有选用的是防蟑条密封性，合理的避免食材遭受环境污染。
二、防火。如今的酒店厨房设备尽管进步快速，甚至是无名之火机器设备的发生，造成了厨房的改革，可是，大部分的机器设备或是应用用火的，因此机器设备的防火阻燃能力，立即的确定了厨具设备甚至于酒店餐厅的安全性，尤其需要留意的是厨具设备表层的防火能力。因此酒店餐厅挑选厨房设备，要选择专业厂家生产的，应用难燃阻燃材料制做的厨具设备。
酒店厨房设备的设计准则
三、方便。酒店餐厅的特有服务项目特性，规定酒店厨房的使用要有一个有效的步骤。与此同时，厨房设备的设计方案，要充分考虑日后采用的便捷性。例如，灶炉的相对高度，壁柜的放置部位这些，都需要人体工学工程项目基本原理和厨房操作流程。
四、美观。伴随着厨房日常生活受关心水平的提升，造型设计美观、颜色赏心的商品变成行业市场的流行。而且，因为持续性的规定，厨房设备还需要有污染治理、有利于清理的特性，商品材料可以有抗油迹和抗厨房油烟的能力，确保厨房设备可以持久的清洁如新口。
