​医院门诊是患者就医的地域，医生和病人吃每一餐饭都那么关键。医院门诊的餐厅厨房务必综合考虑医院门诊职工、患者和患者家属的营养搭配，因而，医院食堂商用厨房设备对所有食堂至关重要。

医院食堂商用厨房设备的好与坏关系到医院门诊职工、患者、患者是否能吃上色香味俱全的饭菜，对医生的工作上和患者的康复至关重要。因而食堂商用厨房设备务必规范好，要依据医院食堂餐厅厨房的务必，综合考虑不一样用餐人群的特性，以考虑到所有用餐工作员的规定。

医院食堂商用厨房设备注意​

医院食堂有别于社会经济发展餐饮店，因此医院食堂商用厨房设备要注意以下好几个事项：

一、安全卫生规范：医院食堂餐厅厨房Z关键便是安全健康。

1、在食堂厨房设备规格型号选择必须安全性、绿色环保、坚固、实用、易操作过程、清洁卫生、别具一格。依据医院门诊餐厅厨房操作步骤及在我国相关部门需要对餐厅厨房进行功效区域规划，从入料存储、分类沉积、消除生产加工、火锅配料、煮制烹调、用餐到Z终消除消毒杀菌将餐厅厨房依照“取—洗—切—烧”的先后顺序来适度调整布局，进而防止热食品的流线形边线式。

2、地面要采用防滑砖，而且连接处要小，以减小污渍的积藏，餐厅厨房每一个区域间需建筑项目排水管道沟槽开挖，有利于所有餐厅厨房的消除。拥有干净整洁清洁卫生的餐厅厨房，才能够保证每一个职工的就餐清洁卫生。

二、组织纪律性安全性规范：医院食堂餐厅厨房组织纪律性安全性分成组装安全性和厨房设备选择安全性。

相对性的安全性保障机制，在管线内组装有排烟防火阀，能合理地避免因为炉灶过旺而产生的意外事故造成。检查厨房用具五金件（门合页、门拉手、导轨）是不是组装坚固，吊厨是不是组装坚固。

2、厨房设备选择安全性规定产品应具备抗磨损、耐腐蚀、安全消防、抗菌、抗静电等。

三、运作速度安全性规范：医院食堂餐厅厨房运作速度安全性规范即餐厅厨房运行效率高。
医院食堂为医院门诊职工和医院门诊患者及患者家属提供用餐服务，应一切以医院门诊规定的作息时间表为标准，为医院门诊职工和患者及患者家属提供高效率美味可口的就餐标准。