​厨房设备厂中央厨房设备也是餐饮配送中心设备，将原料加工成半成品或成品，配送到连锁店进行二次烹饪。所以中央厨房设备的布局不同于食堂或者餐厅的布局，那么应该遵循哪些原则呢？

厨房设备厂家中央厨房设备配置和布局原则中央厨房设备各区域的面积要合理设计，使用于加工生熟产品的设备不能相互交叉放置和使用；处理污染物和非污染物的设备应分开，避免移动线交叉，导致设备或食品污染；

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中央厨房设备的布局配置应该这样看​

保证大洁净区的气压，防止污染区的空气回流到洁净区，即选择合适的新风系统，区分厨房空气的循环；中央厨房设备配置和布局应符合产品加工工艺，做到人流、物流、气流、废物流畅通；

商业厨房设备通道的布局设计应顺畅，应方便操作人员进入和汽车通行，包括冷链流程:原料或洁净材料验收→储存→初级/精加工→菜肴烹饪和烹调→冷却→分装→低温储存→门店销售和热链流程:原料或洁净材料验收→储存→初级/精加工→菜肴烹饪和烹调→分装→保温→装车和物流配送→现场。

按功能设计的中央厨房设备布局应按照操作方便、无交叉感染设计，使操作人员可直达各自的操作区域，避免洁净区与污染区交叉。所以中央厨房设备配置布局是精准设计配置的，像专业中浩厨房这样的商业厨房设计、设计、安装公司是你很好的选择。