​电饼铛（chēng）是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机，可以灵活进行烤、烙、煎等烹饪方法，有家用小款型和店面使用大款两种。那么，厨房设备公司小编告诉大家正确使用和保养电饼铛对于延长其使用寿命、保证烹饪效果至关重要，以下是具体方法：
使用方法
准备工作
选择平整、干燥、稳定的台面放置电饼铛，确保其周围有足够空间，便于散热。
检查电源插座和电饼铛的电源线是否完好无损，将电饼铛的插头插入合适的电源插座。
首次使用前，用湿布擦拭上下烤盘，去除可能存在的灰尘等杂质。然后接通电源，将温度调至最高档，空烧 5-10 分钟，以去除可能的异味。
烹饪操作
根据烹饪食物的种类和数量，提前在电饼铛的上下烤盘均匀涂抹一层食用油，以防止食物粘锅，提升口感。
将准备好的食物均匀放置在电饼铛下盘中，合上上盘。根据食物类型和厚度，调整电饼铛的温度和时间旋钮。一般煎饼、烙饼等温度可设置在 150-180℃，时间 3-5 分钟；烤肉温度可设置在 180-200℃，时间根据肉的厚度和量而定，一般 5-10 分钟。
在烹饪过程中，尽量减少打开上盘的次数，以免热量散失过多影响烹饪效果。但对于一些需要翻面的食物，可在适当时间打开上盘，用铲子等工具轻轻翻面。
使用后处理
烹饪完成后，及时拔掉电源插头，让电饼铛自然冷却，切勿用冷水冲洗或湿布擦拭热的电饼铛，以免造成损坏。
待电饼铛完全冷却后，若食物残渣较多，可先用塑料刮板或木铲轻轻刮掉大部分残渣，再进行清洁。
保养方法
清洁烤盘
用软布或海绵蘸取适量温和的清洁剂，轻轻擦拭上下烤盘和外壳，去除油污和食物残留。对于顽固污渍，可将清洁剂涂抹在污渍处，稍作浸泡后再擦拭。
注意不要使用钢丝球等尖锐、坚硬的清洁工具，以免刮伤烤盘的不粘涂层，影响电饼铛的性能和使用寿命。
若电饼铛的烤盘可拆卸，可将烤盘取下，放在水龙头下冲洗，冲洗后要彻底擦干水分，再装回电饼铛。
清洁其他部件
用干布擦拭电饼铛的温度调节旋钮、电源开关和指示灯等部件，保持其表面清洁，避免水分或清洁剂进入内部，造成电路故障。
检查电饼铛的密封圈是否有食物残渣或污垢，如有，用湿布擦拭干净，确保密封圈密封良好，防止热量散失。
存放方法
将清洁干净的电饼铛放在干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境，以防外壳生锈和内部元件受潮损坏。
若长期不使用，可将电饼铛用收纳袋或纸箱包装好，放在安全的位置，防止被其他物品挤压或碰撞。