餐厅
厨房设备在使用过程中会造成磨损。如果不注意保护设备，设备的磨损会非常严重，可能会导致设备无法正常工作。那么，在日常使用中应该如何减少设备的损耗和保护呢？作为专业的商用厨房设备厂商，我们有多年的商用厨房设备销售和安装经验，现在就把相关知识分享给大家。
我们认为，要减少商业厨房设备的损失，需要注意以下几点:
餐厅厨房设备的损耗怎样降低
1.使用设备的厨师应根据设备的特点进行维护。比如，各种冰箱在正常运行时，需要每三天或每周进行一次手动结霜。通常保鲜冰箱的温度保持在0-5℃之间，冷冻冰箱的规定温度保持在0-20℃之间或以下。如果冰箱冷冻管上的霜太厚，肯定会危及冷冻。取出食物时，需要打开冰箱门。
如果冰箱内存放了过量的原料和食物，冰箱的电机几乎永远不会关闭。如果工作时间过长，电机会停止或损坏。定期除霜是维护冰箱的有效方法。其他厨具设备也是如此。比如切肉机，绞肉机，按时抽油磨刀等。都是很好的保养方法。
2.使用厨房设备时，厨师要与维修人员保持良好的联系，真实反映设备的使用情况，存在哪些不足和问题。维修人员应立即协助维修，将设备故障排除在萌芽阶段。
3.厨房建立了专职人员承担设备维护规则的制度，定期维护需要与正常巡视设备操作紧密结合。写日记，有问题及时汇报检查。
4.维修人员应建立设备按时维修制度，行使质量监督权，防止设备安全事故和损坏，保证设备损坏程度。
